Новости ресторанов: коктейльное турне и блюда, сгенерированные нейросетью

Для тех, кому лень за первой чашкой кофе придумывать состав завтраков-конструкторов, Владимир Чистяков подобрал новые вариации любимых утренних сюжетов, замиксовав в одной тарелке скрэмбл в круассане с мортаделлой (690 р.), глазунью со шпинатом и мангольдом с авокадо гриль под японским соусом вафу (450 р.), киноа с тыквой и камчатским крабом (650 р.).

В Blondie запустили завтраки от уже упомянутого Владимира Чистякова и Игоря Губанова. Их еда так и просится быть облайканной в соцсети! Судите сами. Французский омлет готовят с соусом бермонте и лангустином (790 р.), яйцо по-шотландски — в мясном фарше из мраморной говядины с золотом (490 р.), а сырник — с кремом из сгущенки и ягодами (480 р.). Для ощущения праздника рекомендуют дополнить завтрак коктейлем «Мимоза» на апельсиновом сорбете и игристом.

25 и 26 января бренд-шеф одного из лучших ресторанов Владивостока Zuma будет гостить в московском Amber, чтобы презентовать гастрономический сет Pacific Diffusion, исследующий тему границ между мирами. Гости ужина смогут забрать с собой коллекционные открытки, созданные искусственным интеллектом: нейросеть Stable Diffusion визуализировала блюда в цикле необычных картин, а «Яндекс» сгенерировал описания в стиле японских хайку. Стоимость сета — 7 тысяч рублей, начало в 19:00.

Новости из Санкт-Петербурга: 26 января в Salone pasta&bar пройдет ужин от шеф-повара Selfie и «Гвидона» и обладателя звезды Michelin Анатолия Казакова. В меню — карпаччо из артишоков с фейхоа, желтохвост со смородиной и соусом из крапивы, равиоли с жареной брюквой, белыми грибами и сладким мясом теленка, желе из шампанского с морошкой и многое другое. Стоимость сета — 6 900 р.

В кофейном мультипространстве Rockets Concept Store запустили бранчи по выходным. В обновленном меню всего 5 разделов: закуски — несколько видов салатов (с портобелло и цукини — 490 р.) и боул с тунцом (590 р.), raw — тартар из лосося (620 р.), основное меню — шаурма с цыпленком (520 р.), крок-мадам с окороком (470 р.) и булочка с креветками и авокадо (550 р.), горячие блюда — лосось с пореем конфи (890 р.), утиная грудка с горошком (690 р.) и паста с авокадо и салями (590 р.), а на десерт — сырники с кремом из сгущенки (420 р.) и тирамису (350 р.).

Теперь подарить себе или другу алкотур по Перу можно, не выезжая из Москвы. Команда аутентичного бара Alpaca уже построила маршрут из пяти коктейлей на основе писко: Pisco Sour с биттером амарго чунчо, Chilcano с имбирем и кафирским лаймом, ананасовый Pisco Punch, терпкий Capitan на основе вермута и Dry Martini Con Pisco — классика с перуанским акцентом. Стоимость — 3 900 р.